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博爱县专业卤菜学校

发布日期:2018-07-28

专业卤菜学校

据《华阳国志》“尚滋味,随着天气慢慢回暖,闷热的厨房成了人们避之不及的地方。卤菜专业卤菜学校的特点是:取料广,操作方便,原料鲜嫩,口味清爽,有大酸大辣、咸酸、甜酸之分,能更多地保存主、辅料营养素,为配酒的佳肴。卤菜专业卤菜学校菜肴既符合大众口味,又能进入高级宴席,以色、香、味、形俱全挑战市场,诱人食欲。很多朋友也想学卤菜专业卤菜学校技术开店或是摆摊创业

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在未来的餐饮小吃行业中,餐饮小吃店将会成为消费者的最佳消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的,掌握专业美食制作和开店经营管理知识,将是未来最基本的开店核心技术。
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香辣扒鸭

原料:光水鸭1只(约1500克)

调料:香辣卤水、食用油各适量,烧鸭皮水1份

步骤:

1.去除光鸭所有内脏,砍去双脚,清洗干净。

2.用开水把鸭烫皮,淋上皮水,放在风口处风干。

3.将烧开的油淋在鸭身上,直至基本上色,把整只鸭放在油锅里炸10秒,至完全上色。

4.趁热将鸭放入烧开的香辣卤水里,熄火浸约40分钟后取出即可。

营养功效:养胃生津。

温馨提示

不要选择太小的鸭子。

 

学习凉菜的优势在哪? 价格平民:凉菜培训学校合作店的产品从从低到高各种价位的菜品都有,附带盘装精品菜品和特色菜品,消费者可以根据自己的口味和喜好来调节。平民的价格,实惠的消费,人人都可消费的起。 方便快捷:凉菜培训学校提供全面的配方,不需要大厨,小白学上几天轻松上手。 简单易学:操作简单、易学,无餐饮经验的人经过培训即能掌握。全程制作标准化,无需大厨,保证产品味道始终如一,不会受制于大厨的技术,没有大厨,照样能正常经营。 投资灵活:大学周边、写字楼附近、商场周围、居民楼附近,都适合项目经营。营业额占80%以上。投资小,立店快,经营灵活,3—6个月回收成本。

凉菜隔夜吃好不好
在我们的生活中,凉菜变成许多人晚餐的首选,尤其是温度高的夏天,食欲不振的秋天,时而乏味的冬天,由于凉菜开胃又爽口,宴请,聚会,都是餐桌上少不了的菜色之一,可是假如吃剩下了很自然的就会留到下一餐吃,但其实这样,是对身体不好的。建议过夜存在冰箱里的炒菜,只需再充分加热透是能够吃的,只有过夜凉拌菜,应当毫不留情地全部丢掉。

美食凉拌菜搭配要注意
很多朋友为了丰富凉拌菜,会选择搭配添加肉制品和海鲜制品一同凉拌食用,这样不仅容易代入细菌,增加肠胃不适的发生率,还会极大增加脂肪的摄入量,不建议直接添加食用。可适当添加一些豆制品,菌藻类、乳制品及坚果制品,让凉拌菜营养更加丰富多样,更加美味可口。

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